红薯芝心贝果

作者： 慧忍

根据南瓜芝心贝果改良而成。

用料

• A:高筋面粉 100克
• 黄油 10克
• 酵母 1克
• 盐 1克
• 糖 10克
• 水 1000克
• B:奶酪 20克
• C：糖 5克

红薯芝心贝果的做法步骤

步骤 1

将A料混合成面团，反复抻拉揉搓。发酵成两倍大。

步骤 2

将发酵好的面团排气，分成4个小面团，松驰10分钟。

步骤 3

将4个小面团分别擀成长椭圆形，在中间放入奶酪和糖混合而成馅，卷成卷，搓成25厘米长的细条，头尾相连粘成环形。

步骤 4

进行第二次发酵，到1.5倍。烤箱预热200度。

步骤 5

锅中放入1000克水和糖，煮沸后放入发酵好的贝果煮1分钟，中途翻面，煮好捞出，沥干水分放入烤箱。

步骤 6

烤20分钟左右即可。

红薯芝心贝果的小贴士

时间可酌情调整。

菜谱创建时间：2013-02-05 17:55:13