烂肉豌豆

作者： 吃货果小妹

快手家常菜

用料

• 豌豆
• 肉末
• 干辣椒段
• 蒜片
• 花椒
• 姜末
• 盐
• 味精
• 花椒粉
• 水

烂肉豌豆的做法步骤

步骤 1

冷锅热油，姜末、花椒、蒜片、干辣椒段爆香，下肉末翻炒。

步骤 2

肉末变色后放洗净的豌豆翻炒，待豌豆有噼噼啪啪的响声后尝一颗，嗯，肯定没熟。

步骤 3

加盐再炒一会儿，加水闷一下，不要加太多，水干了尝一下，没熟再加水闷，直到熟了为止。

步骤 4

起锅……

烂肉豌豆的小贴士

一不小心加太多水，水没干但是豌豆已经熟了怎么办？调点水淀粉加进去收水，出来的菜有点粘粘糊糊的样子，不过有些人就好这一口。

菜谱创建时间：2013-02-05 11:28:58