老北京炸酱面

作者： 攻主

面点挚爱。

用料

• 肉丁 一斤
• 豆瓣酱 一包（如“葱伴侣”品牌的一小包）
• 姜 一块
• 酱油
• 白胡椒粉
• 鸡精
• 黄瓜（菜码）
• 西红柿（菜码）
• 豆芽（菜码）
• 料酒

老北京炸酱面的做法步骤

步骤 1

肉用油一拌，放置备用

步骤 2

锅中放油烧热，姜切末下锅，爆香放肉，加一点料酒翻炒。

步骤 3

加酱油、豆瓣酱、鸡精、白胡椒，均适量，不断翻炒。

步骤 4

菜码切丝备用。

老北京炸酱面的小贴士

千万别加水，加酱油是为了稀释，加酱之后一定要炒熟。油多放一些，因为是炸酱。

菜谱创建时间：2013-02-04 12:50:44