小炒腊猪肠

作者： 希洛大大大大人

我觉得只有湖南冬天的腊制品的品种是最最最最多的。！腊肉腊肠腊猪耳朵腊猪脸腊牛肉腊鸡腊鸭~\(≧▽≦)/~ 我从来不吃内脏的，新鲜的猪肠我连筷子都不伸的。 但腊猪肠我倒是很喜欢吃哈哈哈。下饭 ~ 不但没有猪肠浓重的。。。气味！！而且还有腊制品特有的~~味道~~~ 简单的炒一下，就腊猪肠原本的味道，不需要很多其他调味就很好吃啦！

用料

• 腊猪肠
• 红辣椒
• 姜
• 蒜
• 酱油 几滴。。。

小炒腊猪肠的做法步骤

步骤 1

先来准备工作。腊猪肠切一切，新鲜的红辣椒切圈圈，姜蒜随便来一点，随便切小一点。

步骤 2

锅内放油烧热（稍稍比平时多一点），先放一半的姜蒜爆香后，腊猪肠下锅，迅猛的翻炒翻炒翻炒，（因为腊猪肠内侧还是会有一点点的肥肉肥油之类的，翻炒到稍微让这个油出来一点，但要注意不要火太过时间过长烧焦啦，这个适度就好）

步骤 3

然后香味炒出来之后呢，加一点水（别太多了，一点就可以）。让这个腊猪肠稍微的焖一焖（吃起来的时候也不会太硬），水收干了，加一丁点点点酱油（调色，千万别多），然后红椒圈下锅，剩下的姜蒜下锅。大火迅猛翻炒。断生即可。

菜谱创建时间：2013-01-31 20:50:05