栗子泥戚风

作者： 一娇

用料

• 低粉 150克
• 栗子泥 90克
• 食用油 80克
• 牛奶 170克
• 细砂糖 60克
• 盐 1克
• 蛋黄 6个
• 蛋白 7个
• 细砂糖 80克
• 柠檬汁 数滴

栗子泥戚风的做法步骤

步骤 1

．将蛋白与蛋黄分开（蛋白盆不可有油，有水），低粉过筛备用

步骤 2

．粟子泥加少许牛奶压融。蛋黄分三次加入细砂糖拌至糖化,接着依次加入油，牛奶用打蛋器打至呈柔滑的蛋黄糊，再加入的栗子泥拌匀

步骤 3

．将过筛好的低粉加入2法中搅拌均匀即可

步骤 4

．蛋白加柠檬汁，分三次加入细砂糖打至九分发.竖起的蛋白微软

步骤 5

．分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀（最后一次是将面糊倒回蛋白霜盆中与剩余的蛋白霜切拌均匀）

步骤 6

．将蛋糕糊倒入模具中。烤箱预热165度40-50分钟，出炉后倒扣瓶子上，待凉脱模

菜谱创建时间：2011-11-30 00:48:58