红烧肉

作者： 曲暖暖

妈妈的味道！

用料

• 五花肉
• 胡萝卜
• 葱姜蒜适量
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 大料
• 小茴香
• 冰糖或白糖
• 干辣椒少许
• 十三香

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切小块，葱段，姜片，蒜瓣适量

步骤 2

锅内倒入适量油，烧热后放入准备好的肉和葱姜蒜进行翻炒

步骤 3

肉变色后加入两小勺十三香，料酒和生抽适量，翻炒

步骤 4

加入适量老抽调色入味

步骤 5

加入适量热水，盖锅焖煮

步骤 6

胡萝卜洗净切小块

步骤 7

肉六七分熟时放入胡萝卜，视情况酌量加热水，汤够也可以不加

步骤 8

盖锅焖煮，待胡萝卜煮熟变色入味即可盛出

红烧肉的小贴士

加入胡萝卜可以使肉质肥而不腻，并且相互搭配营养均衡易吸收。也可以加入干豆腐或海带、鹌鹑蛋，都很好吃哦！

菜谱创建时间：2013-01-29 20:05:01