天麻某鸟汤

作者： 下厨房的阿布

某鸟……嘛 说来话长……好吧 就是姑姑家种了一片葡萄来着 这种鸟老是成片的来偷吃葡萄 于是小小表弟……自己装了个什么网子之类的装置抓小鸟……呼啦啦据说网了几十上百只……总之，给我家送了点来，父母舍不得吃冻冰箱给我留着了，今天炖了三只~放天麻炖，补脑，一人一只外加两碗汤，恩，都得补，父母年纪大了更得补~~~ PS：某鸟吧 换成鸽子、鹌鹑、鸡都行的~

用料

• 某鸟 随意了
• 天麻 几片 随意
• 盐 少许

天麻某鸟汤的做法步骤

步骤 1

某鸟用凉水泡半天 中途换几次水 以漂净血水 才能去腥 （由于放了药材类 我一般都避免放葱姜蒜这些东西除腥）； 天麻洗净后也用清水泡半天

步骤 2

砂锅放入某鸟和天麻（以及泡天麻的水），加足水小火炖三个小时，最后半小时加少许盐调味。

步骤 3

如果没有砂锅，可使用高压锅隔水蒸。用碗装着某鸟天麻和少量水，用蒸隔托着，高压锅里加水约4cm深，压30分钟左右。盐可以蒸好后再放，也可以事先加好，个人觉得用高压锅没差~

菜谱创建时间：2013-01-25 22:54:03