炒野生蕨菜

作者： 一娇

用料

• 肥肉 70克
• 蕨菜 去老梗后230克
• 大蒜 3瓣
• 生抽 5ML
• 瘦肉 100克
• 水 1小匙
• 盐 2克
• 鸡粉 3克
• 胡椒粉 1克
• 糖 2克

炒野生蕨菜的做法步骤

步骤 1

瘦肉剁碎加小匙水搅拌，加入盐，家乐鸡粉，胡椒粉，生抽，糖搅拌均匀

步骤 2

腌10分钟

步骤 3

蕨菜去老梗，在开水中焯熟，捞起过浸泡在清水中再次清洗再浸泡3个时

步骤 4

捞起沥去水份。（也可以不用浸泡几个小时直接洗净炒，个人喜欢吧，浸泡

步骤 5

可减轻涩味）

步骤 6

肥肉切小块，炸出猪油，捞起油渣盛起一半猪油待用

步骤 7

大蒜切碎，入3的油锅中爆香，倒入1的肉沫翻炒至浅黄色，加入蕨菜翻炒

步骤 8

均匀，淋入3法中的猪油（可连油渣一起淋入），加少量生抽调味即可

菜谱创建时间：2011-11-29 23:04:40