鲜虾蛋花粥

作者： Lavinia

这不是肯德基那用开水冲泡出来的速食粥！这是在灶台上小火慢慢熬出来的冬日温情！

用料

• 大米
• 鲜虾
• 鸡蛋
• 姜
• 葱
• 白胡椒
• 鸡精
• 盐
• 香油

鲜虾蛋花粥的做法步骤

步骤 1

大米随便冲淘，鲜虾去头去壳去泥线，鸡蛋打散，切姜末和葱花，待用。

步骤 2

用料酒和生抽（或盐）腌一下生虾。

步骤 3

大米、鲜虾、姜丝和其三倍量的水放入锅内开中火煮，水开之后转小火继续熬，直到黏稠。期间可以根据需要加水。熬煮期间加入白胡椒粉。

步骤 4

出国前用鸡精和盐调味，出锅后撒上葱花，还可以根据个人口味淋少许香油。

鲜虾蛋花粥的小贴士

大米不需要洗得太干净，容易失去米香味。 处理鲜虾时为了方便，可以先将虾煮熟再剥壳去泥线。 鸡蛋打散就好，不用打得很匀，这样白白黄黄间杂着比较好看。 海鲜河鲜性寒凉，姜丝、白胡椒可以广泛运用在烹调它们的菜肴中。

菜谱创建时间：2013-01-24 21:55:05