煎牛排

作者： 沐音血恋

牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。人体在吸收多样化食物的营养中，不可能全部摄取到所需营养，但从牛肉中摄取为最直接和最充整的。而且，牛肉的营养成份很高，人体每天需要的22种氨基酸，一半以上的胺基酸可由人体制造，但有8种氨基酸在人体内无法自制的，称为必需氨基酸，得由食物中摄取。

用料

• 牛排 250g
• 油
• 生抽
• 胡椒粉
• 盐
• 老抽

煎牛排的做法步骤

步骤 1

将买回来的牛排切好备用，最好还是让超市里的人切好这样来的方便一些，用刀背拍一拍牛排，

步骤 2

准备好调味料：盐、胡椒粉和鸡蛋清

步骤 3

腌制15分钟左右

步骤 4

平底锅中放入适量的色拉油

步骤 5

放入牛排小火煎制

步骤 6

煎至变色后翻面

步骤 7

放适量的老抽

步骤 8

放入适量的清水，汁收的差不多了就可以起锅了

煎牛排的小贴士

1、用刀背拍一下牛排，这样牛排会松软一些， 2、腌制的调味料可以按照自己的口味要安排， 3、因为一开始盐已经腌制过了，所以生抽老抽少放一些，只是为了上色。 4、最后上菜再放入少量胡椒粉，即可出锅摆盘

菜谱创建时间：2013-01-23 19:29:13