老面奶香面包卷

作者： 一娇

用料

• 老面 268克
• 高粉 200克
• 鲜奶油 50克
• 细砂糖 75克
• 低粉 75克
• 全蛋液 50克
• 黄油 40克

老面奶香面包卷的做法步骤

步骤 1

后油法将所有材料搅拌至扩展阶段(如果不是高温可将黄油一起下),盖上盖子松驰30分钟

步骤 2

用压面机不停的将面团压制,一直至面团光滑(擀压过程中可用少许高粉防粘)

步骤 3

整条面片置于桌上铺平,斜切出三角形(看图),并在另一端切出小口

步骤 4

刷上全蛋液卷起成螺旋状

步骤 5

发酵至2.5倍至3倍大,刷上全蛋液

步骤 6

预热烤箱上下管180度中层20分钟左右

菜谱创建时间：2011-11-29 20:55:46