卤猪腿腱子肉

作者： 艺博太阳花

用卤牛肉的法子卤猪腱子肉，简单，好吃，还可以卤鸡蛋啥的。

用料

• 猪腿腱子肉
• 八角
• 大姜
• 花椒
• 糖
• 老抽生抽
• 盐
• 黄酒

卤猪腿腱子肉的做法步骤

步骤 1

猪腿腱子肉焯水，水里加葱姜去味

步骤 2

我顺便还煮了几个鸡蛋，也准备放进去

步骤 3

把所有的配料加水在锅中煮10分钟形成了卤水。然后加入猪肉中火炖一个1小时，中间加入要卤的鸡蛋啥的。出锅后肉在卤水中泡一下。这是出锅后拍的。

步骤 4

这是出锅后切了一点尝了尝，真的不错。

步骤 5

这是肉冷了后拍的，注意肉皮上还带着汤汁呢。

卤猪腿腱子肉的小贴士

1.汤要咸一些肉的味道才够好，用过的汤汁留着下一次卤肉再用。 2.炖的火候大小可以用筷子戳进去试试。

菜谱创建时间：2013-01-14 12:45:42