盐水猪肝~水嫩还不腥‼️

作者： -清逸-

用料

• 猪肝 500克
• 盐 15克
• 花椒 4克
• 小茴香 4克
• 香叶 1片
• 八角 1个

盐水猪肝~水嫩还不腥‼️的做法步骤

步骤 1

猪肝用牙签扎孔，用水浸泡2小时，中途换水，洗出血水

步骤 2

锅中倒盐、八角、花椒、小茴香、香叶，小火慢炒，炒出大料的香味，盐微微发黄关火，放凉

步骤 3

把炒好的盐和大料倒在猪肝上面，揉搓均匀

步骤 4

腌制一夜

步骤 5

腌好的猪肝用清水冲洗一下，冲掉表面的大料

步骤 6

锅中加水，冷水放入猪肝，加少许料酒去腥，开大火煮开

步骤 7

去浮沫

步骤 8

大火煮15分钟，用筷子插透没血水即可

步骤 9

关火，盖锅盖，闷2小时

步骤 10

切片，特别水嫩

步骤 11

鲜嫩不腥，适合减脂期食用，孕妈妈补铁必备小荤菜，约起来！

菜谱创建时间：2026-05-27 23:04:58