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璐总总秘制酱猪肝的做法

璐总总秘制酱猪肝

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璐小厨做大菜哈哈
在国外吃不到正宗的卤味,就只好自己动手丰衣足食了。制作过程特别的佛(suí)系(yì)。

用料

璐总总秘制酱猪肝的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、猪肝洗净泡冷水 换个四五次水的 单纯泡是放不净血水的 冷水下锅煮沸 用筷子戳洞放血 不用捞血沫 特别嫌弃 所以璐总总选择换水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2、捞出后洗净 再次冷水下锅 放入老抽 生抽 花椒 大料 香叶 姜 葱结 草果 盐 冰糖 鸡精啥的 随心放啊 真的拒绝回答 要放多少多少克之类的问题 相信自己 怎么放都好吃

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3、开锅后上锅盖 转中火 闷炖1小时 不用靠干收汁 这个不是酱牛肉 剩半锅汤都没事儿

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4✳️划重点 不要捞出来晾凉 要泡在汤里陪着汤一起冷却 不然会有小气孔 口感会变渣渣❗️划重点了昂!换个小容器能把猪肝全部没过 待完全冷却放入冰箱!随吃随切 不要切好了再丢回去!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5、凉着吃比热着吃口感更好 加热以后反而会腥

璐总总秘制酱猪肝的小贴士

1、两次冷水下锅 2、戳洞洞入味 3、不要把汤烧干 4、煮好后不要把猪肝拿出来,泡在汤里一起放凉再放冰箱 5、凉着吃更好吃哦

菜谱创建时间:2018-11-03 13:09:46
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