没想到这么好吃！淡奶油饼干 消耗淡奶油——饼干糖果系列（三十八）

作者： 鱼儿爱烘焙

可以减糖，但需增加烘烤时间，至于增加多少烘烤时间根据实际情况调整。

用料

• 淡奶油 120克
• 白糖 40克
• 低筋面粉 65克

没想到这么好吃！淡奶油饼干 消耗淡奶油——饼干糖果系列（三十八）的做法步骤

步骤 1

淡奶油加糖完全打发。

步骤 2

完全打发后加入面粉，切拌均匀，手法类似炒菜，和戚风蛋糕切拌手法一样。 ⭐️不要划圈搅拌，会消泡，致使饼干面糊烘烤时无法蓬发。 如果翻版手法不娴熟，可以在面粉里混合加入2克双效无铝泡打粉。

步骤 3

面糊装入裱花袋后顶端剪一个小口子。

步骤 4

在不粘烤盘里挤入小面糊，面糊挤小一点，大小均匀一点，容易烤脆。 烤箱180度，根据挤出的面团的大小，烤20-28分钟不等。 ⭐️每个烤箱的实际温度会有偏差，具体温度和时间请根据自家烤箱脾气做调整。

步骤 5

烤了5分钟左右的样子，面糊会受热摊平，表面光滑。

步骤 6

出炉时微软，放凉后口感香脆。如果放凉后小饼干中心还是不够脆，可以再回炉烤几分钟。

菜谱创建时间：2026-05-23 15:47:06