玫瑰豉油鸡

作者： 熊猫厨房

喜欢茶餐厅的玫瑰豉油鸡，网上找了一圈，有各种各样的做法，选了看起来比较靠谱的方子（原方在此：http://zhidao.baidu.com/question/5252837.html）不知道传统家常的做法如何。 手边没有豆豉和芹菜，不爱胡椒粉，省略了这三样材料，做出来的味道仍然很棒。要说有什么不足之处，就是吃起来酒味略重，下次做时可少放一点玫瑰露酒。这里，用量1杯是一个正常的马克杯。

用料

• 童子鸡 1只
• 玫瑰露酒 1/2杯
• 黄酒 1杯
• 生抽 1杯
• 冰糖 适量
• 鱼露 1/3杯
• 干辣椒 2只
• 香叶 2片
• 生姜 4片
• 洋葱 1/2只

玫瑰豉油鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，热水下锅，煮一刻钟，捞出，冰水中冷却，斩四大块。

步骤 2

洋葱切块，爆香。

步骤 3

所有材料放入锅内，烧开。

步骤 4

鸡放在料汁中浸泡一晚

菜谱创建时间：2013-01-13 14:36:30