槐花麦饭炒火腿

作者： 一只呆叶子

陕西人的春季限定美味，各种野菜麦饭里我最爱的就是槐花麦饭了，简单蒸一蒸，满屋花香，低脂又清爽，一口吃下整个春天～

用料

• 槐花 500克
• 面粉 5勺
• 油 1汤匙
• 火腿 半根
• 大蒜 4瓣
• 食用盐 2克
• 五香粉 1茶匙

槐花麦饭炒火腿的做法步骤

步骤 1

选含苞未放的槐花骨朵，摘掉硬梗杂质，淡盐水浸泡15分钟，反复冲洗干净

步骤 2

沥干水分，面粉+食用盐混合，少量多次撒进槐花里，轻轻翻拌，每朵花都裹上一层薄霜就刚好

步骤 3

裹完面粉的槐花儿很轻盈干爽。

步骤 4

蒸锅加足水，槐花平铺在垫了笼布的蒸笼里。

步骤 5

大火蒸8-10分钟即可，别蒸太久会发黏

步骤 6

蒸好后取出，用筷子抖散，晾晾

步骤 7

把火腿切成丁

步骤 8

炒锅油热爆香蒜末

步骤 9

放入槐花和火腿丁翻炒，加入适量食用盐和五香粉

步骤 10

美味的槐花炒火腿丁就做好了

槐花麦饭炒火腿的小贴士

一定要控干水分，是不结块的核心

菜谱创建时间：2026-04-25 18:27:45