牛奶蛋羹

作者： 音乐节的烟火

这种食物有两种称呼，蒸水蛋和蛋羹，英文名Egg Custard，很适合做早餐和下午茶。简单营养！

用料

• 鸡蛋 2只
• 牛奶 200毫克
• 白砂糖 5勺

牛奶蛋羹的做法步骤

步骤 1

2只鸡蛋均匀搅拌，牛奶备用

步骤 2

把100毫克牛奶（差不多半杯）倒入蛋液，搅拌。剩下的100毫克，倒入3勺白砂糖搅拌（个人口味比较偏甜）

步骤 3

把牛奶倒入锅里加热一下，加热原因是让甜味渗入。完后倒入蛋液搅拌均匀。为了节省时间，此时锅内可以烧开水，等待入锅。（不要加热过度，小心变成蛋花）

步骤 4

水的高度最好没过碗底，在锅口留个缝，或者可以用个筷子搁着，使蛋液自上而下受热均匀。大火20分钟，小火5分钟

步骤 5

嫩香嫩香的牛奶蛋羹就出浴了！

步骤 6

小孩纸都很喜欢吃，简单实用！准父母必学啊

牛奶蛋羹的小贴士

tips 1 如果想要蛋羹表面更润滑，可用保鲜膜套上扎个洞，屡试不爽 2 枸杞用开水浸泡一下，可做装饰，石榴籽儿也是不错的选择哈哈

菜谱创建时间：2013-01-06 17:58:50