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蛋壳布丁的做法
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蛋壳布丁

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音乐节的烟火

蛋壳布丁的用料

蛋壳布丁的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻敲开鸡蛋顶部,倒出鸡蛋后,剥开成一个椭圆状(淘宝貌似有一种剝壳神器,剥开的壳更好看)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶和糖加热到融化。也可微波炉加热

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剥好的鸡蛋壳放入沸水中滚一边(非常重要)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热好的甜牛奶慢慢倒入蛋液,快速搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛一遍,加入炼奶、香草精或柠檬汁(5ml)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

布丁液倒入蛋壳的2/3满,用模具固定住放在蒸锅 保鲜膜盖上

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅中火8分钟 再闷5分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牙签鉴定法,插进去能站着就是熟了

蛋壳布丁的小贴士

tips: 1 蛋壳沸水滚非常重要,杀毒灭菌,不能忽略 2 牛奶不能煮沸,会营养流失 3 保鲜膜盖住表面就不会起皱

菜谱创建时间:2014-08-07 15:53:23
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