单山蒸烤翅

作者： 肥肥鱼

单山蒸烤翅，使用了蒸和烤两种制法，保留了蒸菜的嫩和烤菜的香，加上云南特色单山蘸水~有了烤箱的男纸，你很难阻止他下厨的手~~

用料

• 鸡翅中
• 盐
• 云南单山蘸水

单山蒸烤翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅清水洗净，抹少许盐腌制一晚

步骤 2

嗖的一声，一夜过去了……取出，清水洗净，挤掉多余水分。

步骤 3

上蒸笼蒸十分钟，乘热取出，单个包上锡箔纸，入烤箱。

步骤 4

蒸笼蒸的时候烤箱预热，220度，入鸡翅烤15分钟。

步骤 5

装盘，撒上云南单山蘸水，食。

单山蒸烤翅的小贴士

1腌制很重要，会让口感均匀。 2蒸用中火，烤包锡箔纸让油包着鸡翅翻腾。 3只用盐，保留鸡翅原味，也更能体会到蒸和烤两种方法的混合滋味。 4单山蘸水，不多说了，去过云南滴筒子都晓得。出炉后才撒上，如果一起烤会糊。

菜谱创建时间：2013-01-06 12:58:51