超柔软的金枪鱼藜麦面包

作者： 减脂期也要好好吃饭

藜麦粉的加入让面包轻盈如云朵，软得都不敢使劲拿。 水量要比全用小麦面粉少20克左右。

用料

• 提前一晚制作酵种
• 全麦面粉 40克
• 水 50克
• 酵母 1克
• 白糖 2克
• 面团部分
• 全麦面粉 50克
• 藜麦粉 50克
• 面包粉 150克
• 鸡蛋 一个
• 牛奶 130克
• 面团后加
• 盐 5克
• 黄油 30克
• 馅料部分
• 白洋葱 ¼个
• 蛋黄酱金枪鱼罐头 1罐
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 面包抹面
• 全蛋液 加一捏捏糖盐

超柔软的金枪鱼藜麦面包的做法步骤

步骤 1

提前一晚，混合酵种材料，放路由器上一小时，转入4℃冰箱过夜。

步骤 2

常规和面。一发。

步骤 3

洋葱末用少量油炒到透明，晾凉后，跟金枪鱼罐头混匀，尝味道，酌情加盐和胡椒粉。

步骤 4

一发后分割滚圆。静置松弛。

步骤 5

面团拍扁后翻个面，让皱巴的一面向里。分配馅料。

步骤 6

二发到胖乎，刷全蛋液。

步骤 7

180℃，15分钟。烤熟。 改高上下火温度，上色到黄。

菜谱创建时间：2025-12-05 16:11:28