下饭菜里的天花板 青椒茄子擂皮蛋清爽少油

作者： 兮木陈

自从知道了茄子辣椒可以凉拌，不想做饭的时候就方便多了，蒸个茄子，烙个青椒，懒得开火的还可以用烤箱或者空气炸锅，熟了之后再调个料汁，加上皮蛋巨香！我后面准备试试用青椒和皮蛋拌面，黏黏糊糊的感觉也会很好吃~

用料

• 生抽 1勺
• 白醋 2勺
• 茄子 2根
• 青椒 1个
• 皮蛋 1个
• 剁椒 1勺
• 辣椒面 1勺
• 蒜末 4瓣
• 小米辣 1-2根
• 白芝麻 半勺

下饭菜里的天花板 青椒茄子擂皮蛋清爽少油的做法步骤

步骤 1

起锅烧水，茄子洗净蒸10分钟后撕成条，同时蒜末小米辣切好备用

步骤 2

青椒拍扁，干锅不放油烙至四面起虎皮变软，冲凉水后撕掉糊了的皮，再撕成条

步骤 3

剥一个皮蛋捏碎，碗里加蒜末小米辣，1勺剁辣椒 2勺白醋，1勺辣椒面 1勺生抽，半勺白芝麻，拌匀开吃

步骤 4

这个辣椒面还是贵州特色，很香

步骤 5

超诱人的

步骤 6

黏糊下饭

菜谱创建时间：2025-12-01 03:31:57