快速消耗奶油芝士/纸杯蛋糕

作者： Kevinmami

用料

• 奶油奶酪 140g
• 牛奶 80g
• 鸡蛋 5个
• 黄油（或玉米油） 40g
• 细砂糖 80g
• 低筋面粉 55-60g(看鸡蛋大小)
• 柠檬汁 5678几滴随意

快速消耗奶油芝士/纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

为了快速消耗将要过期的奶油芝士和炼奶（没有可不放）出的这个方子，上面食材表是没放炼奶的

步骤 2

把奶油芝士和牛奶放一起，盖保鲜膜扎几个眼放微波炉加热融化，取出加黄油搅拌融化或者玉米油搅拌均匀，

步骤 3

1️⃣分离蛋清蛋黄，💢放蛋清的容器必须无水无油干爽，然后蛋黄放之前搅拌好的奶油芝士牛奶里，搅拌均匀， 2️⃣然后把筛好的低筋面粉分2次带入蛋黄盆里，用手动打蛋器以画“Z”字的手法，把面粉搅拌细腻无颗粒，再倒入另外的1/2面粉，同意手法搅拌均匀，提起打蛋器成倒三角缓缓滑落，如图👆每个牌子面粉稀湿度不同，如果稀了加点面粉，干了就加牛奶

步骤 4

打发蛋清，把白糖分三次倒入蛋清里，打发成硬性发泡，过程如图👆

步骤 5

1️⃣打发好后，先把1/3打发的蛋清倒入蛋黄盆里，💢一定要用翻拌的手法搅拌均匀，否则消泡，影响蛋糕口感 2️⃣然后把搅拌好的奶酪蛋黄，再全部倒入蛋清盆里，还是用翻拌的手法搅拌均匀 3️⃣搅拌好以后倒入大刻量杯里，没有的用裱花袋或者保鲜袋都可以，剪个小口，比较容易倒入纸杯， 4️⃣烤箱上下150度，预热5分钟，这时准备纸杯

步骤 6

倒好后，尽量不要把蛋液撒到烤盘里，容易烤糊串味，先放烤箱下层烤20分钟，然后再放到中层，上火调到120度继续烤25分钟， 💢提示：烤箱牌子不同，温度也不一样 所以还需要根据自家烤箱温度自行调节

步骤 7

烤好后把蛋糕取出侧着放或者倒扣（不好看）网盘上空湿1-2小时，直接吃都可以，看自己心情哈

步骤 8

烤了两盘，一盘里面放了巧克力

菜谱创建时间：2025-11-17 23:38:36