橄榄菜牛肉恰巴塔

作者： 小小小吟

极简做法

用料

• 高筋面粉 200g
• 水 150g
• 鸡蛋 1个（约50g）
• 酵母 3g
• 蓬盛橄榄菜 酌量（约50g）
• 风干牛肉 酌量（约60g）

橄榄菜牛肉恰巴塔的做法步骤

步骤 1

除橄榄菜和肉外，所有原料加入厨师机，慢速搅拌5min，快速搅拌10min，再加入橄榄菜和油，搅打成团直到面团离缸，轻拉成膜。

步骤 2

发酵2小时，中间（约一小时）加入牛肉干粒，用刮刀翻面。

步骤 3

撒粉，切块，发酵30min。

步骤 4

烤箱预热5min，200度烤15min。

菜谱创建时间：2025-11-17 20:24:11