麻辣鲜香鸡火锅

作者： 彭映嘉

鸡肉与火锅的热辣邂逅，一口解锁双重狂欢！紧实鸡块炖至吸饱麻辣卤汁，越煮越香，外皮微焦带韧，内里嫩到爆汁。麻椒的鲜爽裹着辣椒的热烈，每一口都够劲够味，配上涮菜裹满汤汁，连干三碗饭都不够！

用料

• 土鸡 750克
• 火锅底料 50克
• 白酒 30克
• 姜片 8片
• 盐 1克
• 鸡精 1克
• 白萝卜 1个
• 火锅丸子 300克

麻辣鲜香鸡火锅的做法步骤

步骤 1

土鸡切块，冷水下锅

步骤 2

煮出血沫，煮开再煮三分钟，清洗干净，沥干水分

步骤 3

锅里面放油，下姜片炒香，再把鸡块倒进去大火翻炒三分钟，放盐和白酒

步骤 4

开小火，把火锅底料放进去炒匀

步骤 5

炒到火锅底料融化，全部拌均匀

步骤 6

再加水煮开，我喜欢口味重，加的水比较少，只放了750克，开了之后放高压锅压，上汽12分钟就行了

步骤 7

把鸡火锅从高压锅里倒出来，鸡肉炖的又香又入味，再把白萝卜放进去煮的软糯

步骤 8

然后再放自己喜欢的各种蔬菜，鱼丸，牛肉丸，大蒜叶，葱花，香菜……超级好吃，鸡肉一点腥味都没有，又香又辣又鲜，萝卜更是绝绝子，比肉还好吃，特别简单，零厨艺都会做，冬天来上这么一锅，幸福感爆棚

菜谱创建时间：2025-11-16 20:35:05