平菇炖豆腐

作者： 春暖花开进行时

平菇和豆腐这两种食材都属于低热量、高营养种类，搭配在一起口感更丰富鲜美，尤其冬天小火炖个几分钟，不需要很长时间就可以吃到热乎乎美味可口的一道家常菜。

用料

• 平菇 150克
• 盐卤豆腐 一块
• 大蒜 2～3瓣儿
• 生姜 一小块
• 香葱 2～3棵
• 小米辣 一个
• 盐 少许
• 生抽 适量
• 温水 适量

平菇炖豆腐的做法步骤

步骤 1

食材集合。

步骤 2

平菇大片整理。

步骤 3

切小片或者条状。

步骤 4

盐卤豆腐均匀切块。

步骤 5

葱、姜、蒜、小米辣都切好。

步骤 6

起锅热油先炒香大蒜、生姜、小米辣，然后放入平菇翻炒。

步骤 7

平菇会出水，稍微多炒会儿让水分减少点再放生抽翻炒。

步骤 8

放入豆腐块。

步骤 9

加适量盐拌匀，加温水基本莫过菜（我这个水量有点不够需要再多点），加盖中小火炖个几分钟。

步骤 10

最后汤汁不要收干，有点汁更好吃。喜欢汤汁浓稠的可以再勾点芡更适合冬天。

步骤 11

撒葱花。

步骤 12

出锅。

步骤 13

上桌。

平菇炖豆腐的小贴士

豆腐炖透才好吃，这道菜时间充分就水量多加点，延长炖的时间，最后收汁。炖的时间延长会让美味加持。

菜谱创建时间：2025-11-14 21:45:43