柠檬鸡爪

作者： 透明小果冻

退休宅家日常 ，第一次尝试做柠檬鸡爪。

用料

• 鸡爪 400克
• 柠檬 2小个
• 小米椒
• 洋葱
• 姜
• 蒜
• 生抽
• 醋
• 蚝油
• 盐
• 糖
• 料酒
• 香油
• 香菜
• 白糖

柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪400克。

步骤 2

在超市买了400克鸡爪，处理鸡爪：用刀或剪刀切掉指甲，底部切一截，剩下的鸡爪一分为二，一个鸡爪分三部分 ，洗干净

步骤 3

把鸡爪焯水，加入冷水、葱结、姜、花椒、八角、白酒或料酒去腥，把漂上来的浮沫去掉，转小火烧15分钟煮熟 。（不用盖盖子）

步骤 4

准备一个盆，加凉水和冰块

步骤 5

放一盆凉水，加入冰块，加入鸡爪，浸泡20分钟，捞出鸡爪，让其快速降温。

步骤 6

准备2个小柠檬，切柠檬片，切记把里面的籽去掉，平时若泡水喝，也要把籽去掉哦，起删除苦味作用的。准备配料：洋葱小块、香菜碎、小米辣。

步骤 7

准备配料：洋葱小块、香菜碎、小米辣、往鸡爪里倒进去，加入柠檬片，加白糖、盐、生抽、耗油、香醋、蒜末、香油、泡椒、雪碧，量越过鸡爪，翻拌均匀，盖上保鲜膜，夏天放进冰箱冷藏3小时。

步骤 8

可以吃了，今天有下酒菜还咪了点米酒哦。

菜谱创建时间：2025-11-12 21:16:09