猪肉丸子

作者： 佳弟妈妈

用料

• 猪肉前夹肉 1500克打成细末
• 冰块用制冰机做了大概600克
• 盐20克，鸡精15克，白胡椒粉4克
• 糖4克
• 木薯粉60克
• 葱姜水300克放冰箱冻凉（我这里用的冰块300克代替）葱姜加一点点水打成渣过滤出来。

猪肉丸子的做法步骤

步骤 1

肉打成渣渣肉在冰箱冷冻，我是早晨买肉回来就冻上，中午拿出来开始做.状态就是有部分是冻成冰的有部分没有成冰。忘记拍图了这步骤。

步骤 2

把冻成冰的肉用刀切小块要不会把绞肉棒打坏的。肉加盐20克，糖4克，鸡精15克，白胡椒粉4克，木薯粉60克，冰块300克加葱姜渣过滤出来的那点水，一起搅，大概15分钟左右要看状态，我是天做的。夏天自己看状态时间。黏黏糊糊的就可以了

步骤 3

这个状态就可以了

步骤 4

烧水，冒泡眼，开始揪丸子下去煮，水开飘起来就可以啦

步骤 5

开始揪丸子下去煮，水开飘起来就可以啦，火不要太大中火就可以。

步骤 6

先用凉水把丸子过凉。剩余冰块加水，把丸子捞出来放进去。

步骤 7

我装袋冷冻吃的时候煮

菜谱创建时间：2025-11-11 15:56:09