小生煎（水饺皮版）

作者： 善贝不善

用料

• 水饺皮 100 张
• 猪肉馅 500克
• 葱姜水 100克
• 马蹄碎（玉米） 120克（80g）
• 葱花 60克
• 盐 1.5 勺
• 蚝油 45克
• 白糖 3克
• 白胡椒粉 1g
• 鸡精 1 小勺

小生煎（水饺皮版）的做法步骤

步骤 1

猪肉馅可以自己剁，用前腿肉，也可以让摊主帮忙处理

步骤 2

分三次加入葱姜水，每次一定要搅拌均匀，让水充分吸收

步骤 3

加入马蹄碎，喜欢玉米的也可以换成玉米粒

步骤 4

加入葱花，泼热油激发一下香味

步骤 5

加入调料，继续搅拌均匀备用

步骤 6

2 勺面粉，加入适量水调均匀备用，面粉与水的比例是 1:10，如果不马上煎，这步就省略，下次要煎的时候用

步骤 7

饺子皮用擀面杖擀薄

步骤 8

包好馅料，如果不吃可以直接放速冻冻起来

步骤 9

平底锅烧热放油，整齐的码入小生煎

步骤 10

倒入面粉水，中小火把水分烧干，煎至焦黄，听到吱吱的声音就可以啦，撒上葱花，黑芝麻

步骤 11

盘子倒扣，起锅

菜谱创建时间：2025-11-10 21:35:47