秋冬美味减脂卤牛肉

作者： 雨妈厨房

用料

• 牛腱子肉 1kg
• 金钱腱 850克
• 生姜 适量
• 八角 5个
• 花椒 1把
• 干辣椒 5个
• 桂皮 1根
• 甘草 3片
• 生抽 6勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 黄冰糖 适量

秋冬美味减脂卤牛肉的做法步骤

步骤 1

准备配料

步骤 2

1⃣️牛肉冷水浸泡3小时，泡出血水，反复冲洗几遍，直至洗净。

步骤 3

冷水下锅，焯水，捞出，分切6块

步骤 4

1⃣️焯过水的牛肉放入锅中，加生抽、老抽、蚝油

步骤 5

加配料，加水沒过牛肉

步骤 6

大火炖开

步骤 7

转小火炖90-120分钟（酌情），观察牛肉是否烧熟，用筷子戳动即可

步骤 8

关火，浸泡半小时，更入味

步骤 9

捞出，放凉。 用保鲜膜每块包裹，压紧，放冰箱，吃的拿出来切片即可。

菜谱创建时间：2025-11-09 16:13:49