家庭版烤鱼

作者： 每天嘴角上扬

鲜香麻辣的烤鱼，一口下去回味无穷，在家实现烤鱼自由，开启舌尖上的盛宴。

用料

• 鱼 2条
• 葱段、姜片、蒜末 若干
• 豆腐皮、娃娃菜、茼蒿、魔芋结、黄豆芽、莴笋片、金针菇等配菜
• 酱油、料酒、蚝油、胡椒粉、糖，干辣椒、花椒粒

家庭版烤鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼从脊背用片开取出内脏洗干净，放点盐、料酒、胡椒粉稍腌制一下，再入锅两面煎至金黄备用。

步骤 2

按口味和爱好准备好配菜

步骤 3

准备料汁：酱油、料酒、蚝油、胡椒粉和少许白糖，加少许水

步骤 4

锅中放点油爆香姜片，再分别放入准备好的配菜，将鱼放在上面，再倒入调好的料汁

步骤 5

倒入一罐啤酒

步骤 6

炖至少许汤汁时，撒入葱段、香菜、蒜末、干辣椒段和花椒粒，烧热油淋上即可。（我喜欢中途在上面铺点茼蒿，稍钝一会待茼蒿差不多熟了再放最后的小料和热油）

菜谱创建时间：2025-11-08 16:08:17