桂花豆沙糕（速成版）

作者： 体重别超一百二

最近爱上了种田小说，经常有女主在家里做好了糕，在集市上叫卖。什么桂花糕啦，黄米糕啦，松糕啦，听着就好吃。忍不了了，在吃东西的上面，我总是行动力很强。综合了几个方法，打了一点米粉，蒸出来试试，味道还不错呢。赶紧记录下来，省得忘了。没有模具，只有一个很小的圆形的圈，因此计量不是很精确，思路仅供参考。

用料

• 大米 满满一量杯
• 水（浸泡） 半盆
• 糯米粉 一勺
• 水（调粉） 适量（小勺子滴着放）
• 豆沙（可不放） 2勺
• 烘培纸 2张
• 糖粉 2勺

桂花豆沙糕（速成版）的做法步骤

步骤 1

浸泡后的大米在空气炸锅里烤干，用研磨机达成的粉。拌入糯米粉，糖粉，滴入水，搓开，慢慢的搓成：握则成团，搓则成散的状态。

步骤 2

粉过下粗筛子，筛出大颗粒即可。 在蒸屉上放一张烘培纸，放上模具。 先铺一层粉，再铺一层豆沙（扁平的一层），然后再铺一层粉，晃一下圈，震动一下让粉铺平。

步骤 3

沸水上锅，在糕上罩一张烘焙纸盖着，蒸35分钟，关火，撒上干桂花，用厨房纸隔着把糕转移到盘子里，轻轻脱模，用刀切开，享受美味吧～

桂花豆沙糕（速成版）的小贴士

不想泡米的话，在干大米里加2小勺水，抓拌均匀，直接上机器打，也可以。 蒸出来口感松韧微弹，比买的饼铺里的有嚼劲。

菜谱创建时间：2025-11-07 22:24:19