斯里兰卡咖喱鱿鱼

作者： hi_five

原名：Squid curry 转载自：Peter Kuruvita

用料

• 酥油/黄油 50克
• 鱿鱼（切大段） 350克
• 辣椒粉 1茶匙
• 孜然粉 1茶匙
• 香菜籽粉 1茶匙
• 姜黄粉 1/2茶匙
• 烘烤过的咖喱粉 1/2茶匙
• 葫芦巴籽 1/4茶匙
• 黑胡椒碎 1/2茶匙
• 盐 适量
• 新鲜咖喱叶 1枝子（10片）
• 洋葱（切细碎） 1/2个
• 大蒜（切片） 3瓣
• 新鲜红尖椒（小个的，切碎） 1个
• 新鲜绿尖椒（小个的，切碎） 2个
• 椰浆/椰奶 300毫升
• 高浓缩椰浆/椰奶 100毫升
• 柠檬（挤汁） 1/2个

斯里兰卡咖喱鱿鱼的做法步骤

步骤 1

锅中加入酥油/黄油，中高火加热，加入切段的鱿鱼，香料（食材表里有些），盐，搅拌均匀。

步骤 2

再加入咖喱叶，洋葱碎，大蒜碎，红尖椒碎，绿尖椒碎，炒3-4分钟。

步骤 3

再倒入椰奶，浓缩椰奶，煮开，转小火，煮8-10分钟。

步骤 4

最盛盘，后挤上柠檬汁。

菜谱创建时间：2025-11-07 13:13:36