自制牛肉酱

作者： 手机用户8369_2t9l

馋

用料

• 牛肉 200g
• 生抽 2勺
• 姜 20g
• 盐 没放
• 蒜 100g
• 小米辣 4个
• 黄豆酱 2勺
• 大葱 4小颗
• 糖 1勺
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 料酒 1勺
• 红，绿尖椒 红1绿2
• 线椒 4个
• 八角，花椒，桂皮，香叶 适量
• 五香粉，白胡椒粉，鸡精 适量

自制牛肉酱的做法步骤

步骤 1

准备蒜切碎

步骤 2

红尖椒，绿尖椒，小米椒，线椒四种切碎，一定带手套，不然辣手疼。

步骤 3

牛肉用料酒和生姜腌制

步骤 4

小葱，生姜准备

步骤 5

香叶，桂皮，八角，花椒，生姜，葱一起倒入油锅，炸至出香味，然后将料都倒掉，仅留油用。

步骤 6

将牛肉粒倒入上步留下的油锅中，将水汽炒出，此时不喜欢吃姜的可以挑出扔掉。

步骤 7

牛肉水汽炒出后倒入郫县豆瓣酱，黄豆酱，将红油炒出，再加入辣椒翻炒，将辣酱水汽炒出。倒入生抽，白糖，鸡精，五香粉，白胡椒，觉着不够咸可以再放点盐。

步骤 8

倒入准备好的蒜，炒出蒜香味，最后倒入熟白芝麻，味道更香。

步骤 9

出锅开吃。

菜谱创建时间：2025-11-02 15:42:14