红茶奶酥小吐司

作者： 篱笆厨房

*温馨提示 本人是小白能力有限，写菜谱只是自用，不会疑难解惑，【下厨房】大神好多，请亲们另寻他处，谢谢！

用料

• 高筋面粉 300g

红茶奶酥小吐司的做法步骤

步骤 1

【奶茶】 牛奶150g+红糖25g+红茶4g微煮沸，降温 【面团】 高粉250g 奶粉10g 全蛋液55g 奶茶 1挡10s，2档10s，3档10s，4挡10s，黄油吸收差不多，5档3-5min面团完全扩展。 加入盐3g+黄油25g+酵母3g（放面团中） 2挡30s，3档30s，4挡30s，5档10s，6挡5min面团扩展。 面团24--26℃最佳，面团收圆，一发。 【伯爵奶酥】 1️⃣软化黄油50g+糖粉20g搅匀 2️⃣加室温鸡蛋25g搅匀 3️⃣加奶粉50g+伯爵红茶4g搅匀 密封冷藏备用 中下层，上160下19020分钟，中间盖锡纸，面包中心92度就是熟了。

步骤 2

步骤 3

菜谱创建时间：2025-10-29 19:45:11