韩式黑白简约奶油蛋糕

作者： 虫虫和美食

朋友指定款，现在的小年轻就喜欢这种韩式简约的感觉

用料

• 玉米油 35克
• 温水/温牛奶 45克
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 56克
• 细砂糖 40+30克
• 淡奶油 400克

韩式黑白简约奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

45克温水/温牛奶和35克玉米油拌匀

步骤 2

再加入56克低筋面粉拌匀

步骤 3

3个鸡蛋分开蛋清蛋黄，3个蛋黄倒入面糊拌匀

步骤 4

3个蛋清+40克糖打发，和面糊拌匀

步骤 5

面糊倒入6寸活底蛋糕模具中，震掉大气泡，140度烤10分钟后转125度30分钟

步骤 6

烤好的蛋糕倒扣放凉，切3个厚片

步骤 7

400克、30克细砂糖打发至稍微硬挺的状态，一片蛋糕上涂抹一层奶油，放入奥利奥碎，表面涂抹奶油

步骤 8

稍微抹平，放上第二片蛋糕片

步骤 9

涂抹一层奶油，放上巧克力碎，表面涂抹奶油

步骤 10

再摆上最后一层蛋糕片，表面涂抹奶油后入冰箱定型4小时

步骤 11

用各种裱花嘴在蛋糕表面裱花，顶部是手不巧但做的奶油玫瑰花，我尽力了

步骤 12

再装饰黑色丝带蝴蝶结就好了。简单的黑白色，韩式的感觉。

韩式黑白简约奶油蛋糕的小贴士

1、这个蛋糕最好是做巧克力戚风底，我是偷懒就用了原味的，巧克力戚风就在一开始乳化环节加10克可可粉就好，其他步骤是一样的

菜谱创建时间：2025-10-29 18:30:45