巧克力太妃糖

作者： 若水at厨房

结合了太妃糖的奶里奶气与巧克力的虽苦尤甜，从第一次尝试后就爱不释口。

用料

• 奶油 200g
• 白砂糖 80g
• 红糖 40g
• 麦芽糖 60g
• 盐 1g
• 奶粉 30g
• 可可粉 20-25g
• 水 100g

巧克力太妃糖的做法步骤

步骤 1

1.将水加热至60左右，与奶粉、可可粉充分融合。 2.将混合液与其它材料全部倒入不粘锅中，开中火并不断搅拌，使其充分融合并搅拌均匀。 3.冒泡后改中小火继续搅拌，至与不粘锅可以轻松剥离，呈半固体状。（这一步也可以盛一晚凉水，取一点糖浆放入，若迅速结成固体即可）关火。 4.讲炒好的糖浆倒在硅胶垫或油性烘焙纸上，借用刮刀等工具整理成长方形。

步骤 2

5.凉至接近室温后切成长条状，再切成糖块大小。

步骤 3

用糖纸包装起来就好啦。

菜谱创建时间：2025-10-26 19:29:55