摩卡壶鸳鸯（乌龙茶咖啡拿铁）

作者： 豆_丁

鸳鸯，7分奶茶与3分咖啡的混合饮品，既有奶茶的温淳，又有咖啡的浓冽，相互融合相得益彰。每次喝到，思绪便被拉回香港街头茶餐厅的初见。 见底的咖啡豆，和同样见底的乌龙茶，便有了这次复刻的鸳鸯。

用料

• 咖啡 10g
• 茶 6g
• 牛奶

摩卡壶鸳鸯（乌龙茶咖啡拿铁）的做法步骤

步骤 1

10g咖啡豆磨细粉。深烘、中深烘随意，现成的咖啡粉也行。不建议用浅烘豆，加了奶就太寡淡了。不能用速溶。

步骤 2

6g茶叶捣碎。捏碎碾碎都行，目的是碎，利于高效萃取。我用的乌龙茶，因为家里只有乌龙茶，红茶、绿茶也可以，绿茶的茶香味会淡一些。

步骤 3

茶叶碎铺在咖啡粉上。（图中有一些比较粗的茶叶，是一些渣渣直接倒进去了，实际的茶叶碎比图中细）

步骤 4

摩卡壶加热水至横线

步骤 5

电陶炉加热

步骤 6

呲呲呲～香气扑面而来

步骤 7

液体铺满底圈就可以离火

步骤 8

萃取完成。约100ml的咖啡茶浓缩液。

步骤 9

直接喝香气浓郁，没有苦涩感。 50ml浓缩液+200ml奶，口感不错。一壶的量（100ml浓缩液）正好可以做两杯。 搭配微微焦脆的面包，早餐的幸福感🆙🆙

摩卡壶鸳鸯（乌龙茶咖啡拿铁）的小贴士

正宗鸳鸯的比例是茶:咖啡=7：3，我想要咖啡浓一点于是提高了咖啡的比例，可以根据自己的喜好调整比例，调整奶的量。

菜谱创建时间：2025-10-26 12:03:54