SL 希腊酸奶柠檬糖霜蛋糕「Loaf Cake」

作者： 黑沙滩小鲨鱼

来自@SimplyLaKita 的食谱

用料

• #柠檬蛋糕
• 中筋面粉 1.5杯
• 泡打粉 2茶匙
• 盐 0.5茶匙
• 鸡蛋 3个（大）
• 原味希腊酸奶 1杯（8盎司）
• 白砂糖 1杯
• 植物油 0.5杯
• 柠檬皮屑 2汤匙
• 柠檬精 1茶匙
• #糖霜配料
• 糖粉 1杯
• 柠檬汁 3汤匙

SL 希腊酸奶柠檬糖霜蛋糕「Loaf Cake」的做法步骤

步骤 1

烤箱预热至175℃，在一个22.86cm×12.7cm的蛋糕模内涂抹油脂并轻轻撒上面粉，或铺上烤纸，放置一旁备用。

步骤 2

在一个中等大小的碗中，将1.5杯通用面粉、2茶匙泡打粉和0.5茶匙盐搅拌均匀，放置一旁。

步骤 3

在一个大搅拌碗中加入湿料：3个大鸡蛋、1杯原味希腊酸奶和1杯白砂糖，用木勺搅拌，或用手持搅拌器搅拌至混合均匀，加入0.5杯植物油，继续搅拌至混合。

步骤 4

加入2汤匙柠檬皮屑和1茶匙柠檬精，搅拌至混合，加入面粉混合物，搅拌至所有材料混合在一起后停止，不要过度搅拌，混合物略带块状也没关系。

步骤 5

小心地将蛋糕混合物倒入准备好的蛋糕模中，用橡胶刮刀或勺子将蛋糕顶部抹平成均匀的一层。

步骤 6

放入烤箱烤约45至50分钟，直至插入蛋糕中间的牙签取出时几乎没有碎屑。

步骤 7

烤好后，小心地将柠檬蛋糕从烤箱中取出，放在铁丝架上的模具中冷却约15至20分钟，然后再完全从模具中取出，放在架子上冷却至完全凉透。

步骤 8

蛋糕冷却时，准备糖霜 topping：在一个小碗中加入1杯糖粉和3汤匙柠檬汁，搅拌至 creamy 顺滑，将糖霜均匀地淋在冷却好的柠檬蛋糕上，放置约5至10分钟待其凝固后再切片食用。

步骤 9

蛋糕完全冷却后再存放，将柠檬蛋糕放入密封容器中，用铝箔纸覆盖，或放入塑料储物袋中，在室温下可存放最多4天。

菜谱创建时间：2025-10-24 12:32:56