迷你烤箱孜然羊排

作者： 长平胖脸

我试过2个版本，一个是不焯水的买一个是焯水的，个人喜欢焯水后的羊排，比较不腥。用料很简单，都是超市买得到的调料包，整个做下来，第一天会辛苦一点，第二天就能吃了，多做呢，可以放在冰箱里随时拿出来吃

用料

• 羊排
• 料酒，生姜
• 劲宝 的羊肉串调料
• 味好美 的蒜香调料
• 黑胡椒花椒粉辣椒粉
• 罗勒

迷你烤箱孜然羊排的做法步骤

步骤 1

羊排剁段，洗净，泡出血水。

步骤 2

焯水。稍微焯一下就行，我是在开水里放点料酒和生姜的，不是腌制

步骤 3

捞出，沥干

步骤 4

准备大乐扣玻璃碗（最好是玻璃碗，最好有密封功能）装入羊排，倒入味好美的蒜香粉调料裹匀

步骤 5

放置一会儿不用管它，然后上劲宝的羊肉串调料

步骤 6

按个人口味加花椒，辣椒。不要给多了。

步骤 7

入冰箱冷藏，想吃的时候夹几块出来，撒不撒香草类的都行。我是mini小烤箱，下火20分钟就好，如果开上火，是最后开2分钟，开久了我的烤箱会糊。估计下火温度在150度左右。

步骤 8

有很多油，吃完不要先洗碗，把馒头切片抹上红腐乳，再来一盘烤馒头片~~~~还省油了

迷你烤箱孜然羊排的小贴士

1.味好美的蒜香粉是个炸料，先裹了它的话，一来是不焯水也可以，蒜香强大，能够掩盖羊肉的膻味。二来是，作为炸料，羊排很肥嘛，一烤就跟炸过了一样，上面有酥酥的口感，那么肥肉层吃起来也就还好了。 2.劲宝羊肉串调料（全名就是有羊肉串三个字）算是最不咸的，试过七姊的，咸齁住了。本来就是大批量腌制肯定是慢慢吃的，腌制又是越来越入味，所以不建议用太咸的调料，也不建议这个调料给太多，真的会咸。买不到这个牌子没关系，看看别的牌子反面配料，盐不是前几位的就还好。 3.罗勒啊，迷迭香啊，意大利混合香料啊我都试过，还是那句话，少给，一点点调味即可，不给也没关系，蒜香粉足够强大。 4.建议拿个不粘的烤盘烤或者垫锡纸，我试过瓷盘，，洗哭我了。

菜谱创建时间：2013-01-03 17:01:36