下饭菜：超级好吃又简单的蒜苔炒鸡蛋

作者： 尚香香的主人

最爱菜之一！ 蒜苔是软焦但又有些清脆的，很入味！去除了些蒜味！ （我不喜欢吃水抄的那种脆的有蒜味的） 3勺生抽会稍有点儿咸，比较下饭。 口淡的减少些生抽和盐的用量

用料

• 蒜苔 500g
• 鸡蛋 3个
• 蒜 4瓣
• 葱 3小段
• 姜 3片
• 干辣椒 3个（据自己喜好）
• 青花椒 10粒（据自己喜好）
• 生抽 2勺（见图）
• 蚝油 半勺（见图）
• 醋 1勺（据自己喜好）
• 盐 1小勺（见图）
• 糖 0.5小勺（见图）

下饭菜：超级好吃又简单的蒜苔炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

步骤 2

盐

步骤 3

糖

步骤 4

酱油和醋

步骤 5

蚝油

步骤 6

锅里倒入多一些的油，油热倒入搅拌好的鸡蛋液，让鸡蛋液稍微成型，再翻炒到没有生鸡蛋液，出现焦黄色，用锅铲切成块，取出备用。

步骤 7

先加稍微多一些的油，油热就放入蒜苔，炸到蒜苔皮皱

步骤 8

放入葱姜蒜干辣椒青花椒，爆炒出味，倒入混合好的调料，爆香

步骤 9

倒入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒。 可用调料碗接一点儿水，沿锅和菜之间绕圈倒入，用水汽再炒一会儿就好了

步骤 10

总要吃到没米饭也要把它吃光！

菜谱创建时间：2025-10-22 18:05:36