巴克斯蛋糕

作者： 嘉懿cc

用料

• 食材：
• 奶油奶酪 350克
• 细沙糖 55克
• 淡奶油 150克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 低筋面粉 10克
• 6寸活底模具 1个

巴克斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

6寸活底模具铺上油纸，所有食材要常温状态，烤箱220℃提前预热；

步骤 2

奶酪室温软化，也可以隔热水软化；

步骤 3

加入细砂糖，搅拌至完全融化；

步骤 4

加入一个蛋黄，搅拌至完全吸收后再加入一个鸡蛋；

步骤 5

再次搅拌至完全吸收，加入另一个鸡蛋，充分搅拌至完全融合；

步骤 6

倒入常温的淡奶油，搅拌均匀；

步骤 7

加入过筛的低粉，翻拌至光滑细腻无颗粒状；

步骤 8

过筛后倒入模具中；

步骤 9

震出气泡，如果表面有小气泡，可以用牙签划掉，送入预热的烤箱，中层上下火，220℃烘烤28分钟，也可以烘烤到自己满意的颜色后覆盖锡纸；

步骤 10

烤好后取出，此时的蛋糕中心应该是duangduang 不凝固状态，如果完全凝固，下次就要缩短烘烤时间，否则成品口感偏硬；

步骤 11

室温放至完全冷却，覆盖保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上再脱模；

步骤 12

切件即可食用。

菜谱创建时间：2025-10-21 19:47:20