纯手工鱼肉丸

作者： 静默love生活

有幸得一条十几公斤的水库大草鱼吗实在吃不完，就想做鱼肉丸！

用料

• 盐 1.5勺适量
• 胡椒粉 1勺
• 鱼肉 2斤
• 蛋清 4个打发
• 淀粉 3勺适量

纯手工鱼肉丸的做法步骤

步骤 1

鱼肉切片，去掉鱼红，用葱姜水清洗干净！这主要是去腥

步骤 2

用绞肉机打成鱼泥，越细腻越好！分两三次打泥，可倒入葱姜水！用打发好的蛋清，发白分两次加入鱼泥里！搅拌好试一下，用虎口处弄个鱼丸子，用凉水看能不能飘起来，可以就放淀粉多搅拌一下，慢慢把鱼丸放水中全飘起来，小火慢慢煮就可以了！

步骤 3

做好的鱼丸可以冷冻起来，烧汤，下火锅都可以！

菜谱创建时间：2025-10-20 18:18:09