【宝宝辅食】菜芯肉粥

作者： 宝宝辅食达人

南方的朋友正在面对高温，北方朋友已经做好了过冬的准备。特别是大连，最低气温已经到4℃了。除了要换厚衣服、厚被子，吃的这方面也要跟得上。不能再用白人饭糊弄阿哲了，哪怕早起一会儿，也得弄点热食。米糊还有各种粥，脾胃暖乎了，寒气才不容易上身。

用料

• 牛肉 80克
• 大米 100克
• 菜芯 2颗
• 鸡蛋 1个
• 姜丝 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 香油 适量
• 松茸鲜 适量

【宝宝辅食】菜芯肉粥的做法步骤

步骤 1

有时间你们就用砂锅熬，如果早上起不来，就提前给电饭锅定个时，比较能节省时间。

步骤 2

砂锅煮粥到煮开，就可以转小火了。盖盖焖个25分钟，米粒就很软烂了。

步骤 3

煮粥的时间正好能拿来腌牛肉片，加姜丝、盐、淀粉、香油，抓匀腌制个10分钟。如果时间来不及，就提前一晚上腌好，放冰箱里冷藏。

步骤 4

我碰上不太爱吃青菜的孩子，菜芯比茼蒿、菠菜的接受度都高。没什么怪味儿，加到粥里孩子也不会太拒绝。

步骤 5

等到菜粥重新煮开，就可以把牛肉片放进去了（姜都提前挑走了）。别急着搅，慢慢地推开牛肉片。

步骤 6

煮到牛肉有点变色了，盐和松茸鲜就可以登场了。我们家口味都比较清淡，这些调味就够用了。

步骤 7

切薄牛肉还是很好熟的，米粥煮开后就可以关火了，这样煮出来的牛肉也不会老。

步骤 8

就着砂锅的余温，在锅里打个鸡蛋，快速搅散。米粥的温度足够把蛋花烫熟了，出锅的颜色也会很好看。

步骤 9

喜欢往粥里加葱花的，加点葱花也行。这一锅菜芯牛肉粥，也够全家人喝了。

步骤 10

我们家其实算是喝粥大户呢，不说天天喝，也是隔天就做一次。 但它又没什么技术难度，我分享的次数也不多。

步骤 11

这个菜芯牛肉粥的做法，我是真觉得你们都能用得上。在粥里就能做到荤素搭配，一锅也就是某K一碗牛肉粥的价格，实惠！

菜谱创建时间：2025-10-20 09:07:41