双重南瓜乳酪面包🍁秋日的美好（小美版）

作者： 擦擦太阳

炎炎夏日总算过去了，刚进去秋天就被朋友们催着做南瓜面包了。 讲真，论吃你们是专业的，我只要负责抡起袖子加油干就好🤭 配方可以做12-15个，如果觉得多可以所有材料减半做，烘烤时间持平或略微少几分钟。

用料

• 🍁主面团
• 高筋面粉 500克
• 熟南瓜泥 150克
• 细砂糖 50克
• 水 200克
• 黄油 50克
• 干酵母 5克
• 盐 5克
• 🍁馅料
• 熟南瓜泥 250克
• 奶油奶酪 125克
• 细砂糖 35克
• 平炉180度 20~25分钟
• 或者风炉160度 20~25分钟

双重南瓜乳酪面包🍁秋日的美好（小美版）的做法步骤

步骤 1

将贝贝南瓜洗净。

步骤 2

中间切开，挖去籽，去皮。

步骤 3

放入蒸锅蒸熟。用筷子插一下软的就是熟了。

步骤 4

将细砂糖，奶油奶酪和熟的南瓜放入小美。 30秒速度3-6搅拌均匀

步骤 5

馅料盛出备用。

步骤 6

主锅内加入水，放凉的南瓜，糖和酵母。选30秒，速度3搅拌均匀。

步骤 7

加入面粉后先选30秒，速度3~6混合均匀。在选揉面模式5分钟。

步骤 8

加入盐和软化的黄油。继续选揉面模式5分钟。

步骤 9

将揉好的面团取出放入烤箱，旁边加一碗热水，烤箱选35度醒发。

步骤 10

面团醒发至2倍大，用手指戳个洞，不会明显回缩就是醒发好了。

步骤 11

将面团轻拍排气，分割成均匀的12或15份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 12

取一个面团拍扁，或者擀成圆形

步骤 13

加入馅料，用馅料的克数/面团个数就是每份馅料的重量。

步骤 14

用包包子的手法把它包起来。 底部撒一点干粉防粘。

步骤 15

放入烤箱继续35℃，旁边加一碗热水，醒发到两倍大。 取出后放一个瓶盖在面团上，周围撒干面粉。

步骤 16

用割刀在周围割出六条浅浅的痕。

步骤 17

顶部稍微沾点水，放几粒南瓜子装饰。

步骤 18

放入预热好的烤箱。 平炉180度，烤20~25分钟， 或者风炉160度，烤20~25分钟。

步骤 19

出炉放凉就可以吃了。满屋的香味～跟秋天绝配🤗

菜谱创建时间：2025-10-19 20:49:49