红烧肉

作者： 善贝不善

用料

• 冰糖 10 颗
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 五花肉 700克
• 料酒 2勺
• 生姜 4片

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉先用面粉洗干净，多泡几次水，把 血水泡出

步骤 2

准备大料

步骤 3

五花肉沥干水分，切麻将大小块

步骤 4

热锅码入五花肉，小火慢煎

步骤 5

嗯，就是煎到这个状态差不多，切记，一定要小心爆油

步骤 6

放入冰糖炒，微微变色就可

步骤 7

炒糖色

步骤 8

放入大料，翻炒

步骤 9

生抽，老抽，料酒，继续翻炒

步骤 10

转砂锅，倒入跟肉齐平的热水

步骤 11

砂锅炖 1 小时，后面记得翻翻锅，别焦了

菜谱创建时间：2025-10-18 18:18:21