青提奶油蛋糕

作者： 虫虫和美食

朋友指点要一个绿色的蛋糕，于是就有这个看起来绿成一片的青提蛋糕，生机盎然得很啊

用料

• 温水/温牛奶 45克
• 玉米油 35克
• 低筋面粉 56克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 40+40克
• 淡奶油 500克
• 青提 适量

青提奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

45克温水/温牛奶和35克玉米油乳化拌匀

步骤 2

56克低筋面粉和乳化后的玉米油拌匀

步骤 3

3个鸡蛋分开蛋清蛋黄，蛋黄和面糊拌匀

步骤 4

蛋清+40克细砂糖打发至小弯钩状态后和蛋黄糊拌匀

步骤 5

面糊倒入6寸模具，入预热烤箱140度烤10分钟后转125度30分钟

步骤 6

烤好的蛋糕倒扣放凉切3片

步骤 7

250克淡奶油+20克细砂糖和少量绿色色素打匀

步骤 8

在一片蛋糕上铺垫一层奶油，外圈凸起，方便中间放水果

步骤 9

然后就将一堆切好的青提堆进去就好

步骤 10

表面涂抹奶油，抹平一点

步骤 11

第二层也是这样操作

步骤 12

表面适当抹平，放入冰箱冷藏4小时定型（水果放太多，天气又热，还是先初步定型比较好）

步骤 13

再用250克淡奶油+20克细砂糖和少量绿色色素打匀，颜色比底层的深一点。当然也可以一次性打发500克奶油

步骤 14

表面抹平或者类似这样，故意做成粗犷的感觉，入冰箱定型1小时

步骤 15

表面再装饰一堆青提，放几朵巧克力花就完成了

步骤 16

很清新的蛋糕（其实颜色还是偏深了一点），记录一下

菜谱创建时间：2025-10-17 18:30:17