搭配丰富的开心果树莓奶油巴斯克芝士蛋糕！

作者： 阿南的私房烘焙

开心果树莓奶油巴斯克芝士蛋糕（可做一个6寸）

用料

• 树莓果酱：
• 新鲜树莓 200克
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁 10克
• 巴斯克面糊部分：
• 奶油奶酪 250克
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 120克
• 低筋面粉 10克
• 开心果酱 40克
• 树莓奶油：
• 淡奶油 100克
• 糖粉 10克
• 树莓果酱 40克
• 装饰水果 适量

搭配丰富的开心果树莓奶油巴斯克芝士蛋糕！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材 首先制作树莓果酱，树莓加入细砂糖中小火煮

步骤 2

煮到树莓果肉和籽分离即可

步骤 3

过筛，将树莓籽过筛掉

步骤 4

果酱继续熬煮，煮到浓稠，煮到没有水份即可，放冰箱冷藏备用

步骤 5

制作巴斯克，奶油奶酪隔热水软化加幼砂糖搅拌均匀

步骤 6

分次加入鸡蛋搅拌均匀

步骤 7

加入淡奶油搅拌均匀

步骤 8

筛入低筋面粉搅拌均匀

步骤 9

将巴斯克面糊过筛，倒入开心果酱搅拌均匀

步骤 10

然后将面糊倒入模具中

步骤 11

放入预热好的烤箱上220下130烘烤大约28分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

步骤 12

出炉后放凉备用，送入冷藏，冷藏2个小时以上！

步骤 13

淡奶油加入糖粉打发至有纹路

步骤 14

加入蓝莓果酱继续打发均匀即可

步骤 15

将奶油挤在巴斯克表面

步骤 16

摆放适量的水果即可！

步骤 17

完成！

菜谱创建时间：2025-10-17 18:27:13