椰香浓郁蔓越莓小吐司

作者： 妮子10

用料

• 8个
• 椰香蔓越莓馅料
• 黄油 45克
• 细砂糖 40克
• 全蛋液 37克
• 牛奶 37克
• 椰蓉 90克
• 蔓越莓 40克
• 酥粒
• 黄油 10克
• 糖粉 8克
• 低筋面粉 17克
• 主面团
• 高筋面粉 500克
• 盐 5克
• 干酵母 6克
• 细砂糖 50克
• 炼乳 50克
• 全蛋液 100克
• 牛奶 210克
• 黄油 40克
• 烘烤时间 170/190 22分钟

椰香浓郁蔓越莓小吐司的做法步骤

步骤 1

椰蓉蔓越莓馅料 1、室温软化黄油+细砂糖混合均匀 2、分次加入全蛋液，混合均匀 3、加入牛奶和椰蓉混合均匀

步骤 2

酥粒 所有材料混合均匀

步骤 3

除黄油外，其他材料依次倒进面盆里，盐和酵母记得分开两边放，打出厚膜，加入软化的黄油，打出手套膜。

步骤 4

室温26度发酵一个小时，发酵后取出面团，轻轻排气平分成8份（120g/个），滚圆松弛15分钟

步骤 5

取松弛好的面团，用擀面杖擀成长方形，翻面，铺上一层馅料，从上往下卷起，捏紧收口，放入模具

步骤 6

二次发酵，35度，发酵40分钟。 发酵至2倍大，表面刷蛋液，割口，撒酥粒

步骤 7

烤箱预热，170/190 烘烤22分钟

菜谱创建时间：2025-10-16 22:47:28