三菇🍄煎素鱼

作者： 纽约设计师的全素日记

台湾产的很多植物肉都完胜西方的植物肉，太适合我的胃了。自从我找到了台湾进口的素肉批发资源后，真的天天都在烧台湾素肉作为蛋白的饭。 这次我从Whole Foods买来了三种蘑菇，最便宜的当属bella mushroom，还有迷你可爱的baby shitake，还有white mushroom，就是白色云朵装大蘑菇，和台湾素鱼一起煎，配糙米饭和wunder eggs全素蛋（后者测评看上一条笔记），全部只放了红烧酱油、撒了garlic pepper lime peel碎。这个味道已经非常可口了。 我是一名纯素食者vegan，也是动物保护倡议者，曾经吃了二十多年的肉，现在探索一条自己动手丰衣足食又不会比吃肉更贵的纯素道路。不管你是素食者与否，都希望你从我的分享里得到素食灵感！

用料

• 迷你香菇 50g
• bella蘑菇 5-6个
• 白菇 2个
• 台湾素鱼块 3-4块
• 红烧酱油 1小勺
• 蒜末胡椒青柠皮复合粉 2勺

三菇🍄煎素鱼的做法步骤

步骤 1

洗净多种蘑菇

步骤 2

切成均匀小块备用

步骤 3

把3块素鱼切开，素鱼本身有海带豆皮做的鱼皮非常好吃，里面仿鱼肉纤维做的非常好，非常好吃

步骤 4

平底锅来一点点橄榄油，摇匀覆盖锅底，下所有蘑菇，翻炒缩水，下芝麻蒜末青柠皮混合调味料，不用额外加盐

步骤 5

炒至蘑菇缩水80%，下素鱼

步骤 6

淋酱油，翻炒

步骤 7

把昨天的剩米饭从冰箱拿出，均匀搅拌进去

步骤 8

搅拌至大概目测好了

步骤 9

盛碗，加入两瓣wunder eggs植物蛋

步骤 10

真的不要太好吃了！！！

三菇🍄煎素鱼的小贴士

最后一张图的植物蛋可有可无，不是食谱的一部分，我个人测评感觉这个wunder eggs品牌的植物蛋产品性价比不高，不甜的豆沙口感，对我的预算来讲有点贵了，我可能以后不买。 我们纯素vegan也吃得有很多蛋白质很多营养，蘑菇是大自然最好的东西之一，台湾素鱼又是我这段时间百吃不厌的一个素肉蛋白产品，我真的是太喜欢台湾进口的素肉了，纤维做的非常仿真而且我觉得比真鱼好吃（我之前也是吃肉的）！ 素鱼批发价8美元我买了一袋，是老板给我分装的，我一直吃了一星期了才吃完（基本每天晚餐都要吃），这么大量，才这么便宜，我就是要自己探索打破vegan食物太贵吃不起的迷思！

菜谱创建时间：2025-10-16 09:59:10